パスタのTKGみたい！Cacio e Pepe （チーズと黒胡椒のパスタ）

読書＆コーヒーの友になるパスタ

最近、本を読みながらパスタを食べるのが好きだ。

行儀が悪いけど、コーヒーを飲みながら、面白い本を読み続けながら熱々のパスタを食べる。

・・美味しいやら愉しいやらで、至福の時間なのだ。

そんなパスタは、楽に食べれるよう汁気が少なくて、かつ思い立ったらすぐ作れる簡単なものがいい。

 

以前書いたけど、コーヒーとチーズを合わせるのが好きだ。

だからかもしれないけど、昨日つくってみたカチョエペペに「旨ーーっっ！」と感動したのだ。

コーヒーまでうんと美味しく感じたし、しかも簡単。コーヒー＆読書の友としてツボだった。

よって、忘れないようにメモしておく。

ちょっと和風のCacio e Pepe（カチョエペペ）

手持ちの雑誌で知ったのだが、はじめて作ってみた「カチョエペペ」。

カチョ＝チーズ・ぺぺ＝胡椒を意味する、イタリア・ローマの名物パスタ料理らしい。

 

雑誌では、アルデンテに茹でたほかほかのパスタへオリーブオイル・削ったチーズ・挽きたての黒胡椒をかけたものが紹介されていた。

なんだろう、この簡単さ。

まるで「卵かけごはん」じゃないか。

 

感動しながら、うちであるもので作ってみる。

パスタを茹で・湯きりをしたところへ、オリーブオイル・醤油ひと回し・溶けるチーズ（シュレッダータイプ）・黒胡椒たーっぷりを混ぜ、小葱を散らした。

感想

食べてみる。

旨い！！！！！

思った以上に、旨い。

 

シンプルなので、パスタの美味しさがくっきり生きている。

醤油の香りもいいし、溶けるチーズでも全然美味しい。

溶けるチーズなので途中から固まってやや食べづらくはなるが、ラフな「自分ごはん」としては全然アリだ。

 

こうやって書いてる今も食べたくなってきた。

また作ろう♪