実家のお節メモ

七草がゆを炊いたそばからですが・・

皆さま、あけましておめでとうございます。

 

やー、久々の実家正月。自分のルーツを感じましたな。

 

今時、お節を全部手作りする家って少ないのかもしれません。

っていうか、わたしの周りには実家以外ほぼ皆無です。

だって、お節全部作るのって大変ですもん。けど、楽しいから美味しいからやる！っていうのが実家のモットーです。

今年はコロナで我が家夫婦・妹・母のたった4人だったのですが、それでも作る手作りお節。やはり最高でした。

では、実家お節レポ

4人分とは思えない量です（汗

実は母＆妹が全部作ったので、わたしは主に「味見＆時々片付けなど係」だったのですがね。

どう作るのか？改めてメモしながら、30〜31日ほぼ台所に居ましたよ。

 

お節の中身メモ

まずは、お品書きメモしておこう。

 

＜縁起もの＞

・黒豆、田作り、昆布巻き、干し柿、数の子、紅白なます、酢ごぼう、梅肉和えレンコン、明太子レンコン、紅白かまぼこ、海老の旨煮、卵焼き、八幡巻、雑煮

＜つまみ系＞

※実家では好みのお節を炙り（もしくは温め）ながら食べるスタイルを好むため、結構揚げ物や肉系多めです。

松前漬、なまこ、鶏唐揚げ、うずらのスコッチエッグ、エビチリ、海老マヨ、飾り手羽先甘辛煮、スペアリブの柚子ジャム煮、ししゃもの南蛮漬け、うずらフライ、梅紫蘇ささみフライ、時雨煮、レンコンつくね

＜箸休め＆野菜＆飾り物系＞

茹でブロッコリー、辛子蓮根（熊本名産）、菜焼き（大根・人参葉）、その他買った面白蒲鉾、ごま団子

＜ご飯もの＞

天むす、赤飯、中華ちまき

＜その他＞

具沢山雑煮（治部煮風）、生海老ユッケ（うずらの黄身のっけ）、茶碗蒸し（ウニとイクラのせ）、福茶、なまこ（橙酢で）

次には・・

もうね。なんか色々多すぎて。（書ききれたかも不明）

メモを取ったのだけど、レシピや詳細は次の記事に回そうと思います。

 

よければ、お楽しみに〜w