うちご飯中心の つれづれ日記

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昆布巻きーズ

 
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昆布巻は好物です。

だから絶対作りたいし、なんなら重ねて買っても良いくらい。

 

今年はね、干したらと辛子明太で行こうかな・・と。

ニシンとか最高ですが、手に入りやすい手軽なものでやってみまーす。

まずは昆布を戻し

被った画像で失礼しますm(==)m

たらとカンピョウを準備

一晩水につけた干鱈と、塩もみし洗ったカンピョウ(博士が)

博士って、料理するときも時計外さないことが多い。・・変なのーっていつも思う。

巻いてく巻いてく

干たら芯の昆布巻。

・・ってか、こんなに干瓢まく??

出汁にIN

もう一本は、これまたお歳暮でいただいた辛子明太子を巻いて。ええ、2種類だから「昆布巻ーズ」と呼ぶ。

酒・醤油・佐藤・出汁を沸騰させたフライパンにドボン。

落とし蓋をしてクツクツします。

真ん中に穴あけたアルミでね。

小一時間弱火で煮たら、完成!

 

日本酒に合うんだよなー、昆布巻。

喜びがたっくさん重なりますように!あー、食べるのが楽しみw

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