鯛と海老の塩焼き

2020年の正月、お飾りのつもりだった「鯛の塩焼き」がめっちゃ美味しかったので、今年も作ろうかと。

塩の効いた焼き魚って、日本酒にやっぱり最高なんですよー。

ほんと、幸せ感じちゃいます。

　

仕込み

処理済みの連子鯛（小さい鯛）が安かったので、ガッチリ塩をし、2日ほど冷蔵庫で放置。

大晦日は、焼くだけ

飾り塩をやり変えたら丁寧ですが、ズボラにそのまんま焼いちゃいました。

弱火でじーっくり・・がポイントでしょうか。

何度かひっくり返し、しっかり火を通し・・

出来上がり

冷めても美味しいのですが、おせち作り・詰めと頑張る博士の今夜のアテに一尾は奉納しよう。

海老も焼いとこ

27日に来た活海老、数尾は竹串を刺して冷凍しておいた。（塩はしてない）

それを、鯛の後しっかりグリルで焼いて・・

やはり一部は博士に奉納しつつも、明日の「焼き物皿」は完成したのでした。

尾頭つきがあると、おめでたさが出ますなー。しかも手軽で最高です！