白身魚の昆布〆

これもね、冷凍しとく派。
昆布締めは、冷凍した方が味が馴染んで美味しいって聞いたので(クックパット先生に)。
今年は、鯛の冊を買ってきました。
美味しそうな昆布を戻して・・
ほんと一瞬。酢で拭くだけでも。
※つけてるのは昆布巻き用
鯛を好みの厚みに切って
(博士が)
って、画像がなーい!
お刺身らしく切って欲しかったけど、なんか一口大にちっさく切ってました。
ワイワイ言ってたら、写真撮り損なったしだいです。
まー、ほぼ食べるの博士だから(お刺身大好き)、ちょうど良いんですけどね。
昆布で挟んで終了!
最後に、塩をパラパラっとふり、水気を拭いた昆布で挟んで完成。
サンドイッチ状に挟むことが多いのだけど、博士によりグルグル巻きになった今年の昆布締め↓
まあ、上下に昆布があれば良いでしょう。
美味しくできてると良いな♪