うちご飯中心の つれづれ日記

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白身魚の昆布〆

 
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これもね、冷凍しとく派。

昆布締めは、冷凍した方が味が馴染んで美味しいって聞いたので(クックパット先生に)。

 

今年は、鯛の冊を買ってきました。

 

美味しそうな昆布を戻して・・

ほんと一瞬。酢で拭くだけでも。

※つけてるのは昆布巻き用

鯛を好みの厚みに切って

(博士が)

 

って、画像がなーい!

お刺身らしく切って欲しかったけど、なんか一口大にちっさく切ってました。

ワイワイ言ってたら、写真撮り損なったしだいです。

 

まー、ほぼ食べるの博士だから(お刺身大好き)、ちょうど良いんですけどね。

 

昆布で挟んで終了!

最後に、塩をパラパラっとふり、水気を拭いた昆布で挟んで完成。

サンドイッチ状に挟むことが多いのだけど、博士によりグルグル巻きになった今年の昆布締め↓

まあ、上下に昆布があれば良いでしょう。

 

美味しくできてると良いな♪

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