日本酒Barを自分でするなら・・

この正月も、美味しく日本酒を飲んだ。

普段に比べ、肴が魚介中心になる正月は、やっぱり日本酒だ。

・・チェイサーはビールですけどねw（※上の画像は、去年正月のもの。揚げ物三昧だなw）

　

普段好きなリーズナブルワインは飲みやすいけど、数の子や刺身（特に青魚）と合わせるのはどうしても無理がある。

大体、ワインだと臭みになるものを、もっと旨味を広がらせ美味しくしてしまう日本酒。。改めてなんて凄いんだ・・としみじみ思う正月です。

で、酔っ払いながら「日本酒Barをしたら面白いかなー」と思った。うん、近所にもあるんですけどね。

　

以下、酔っ払いの雑談です。

わたしがするなら・・

・作るの面倒なので、肴の持ち込み可

・乾き物なら作ってていいかな

・日本酒の持ち込みも可

・ビールやワインもちょっと置いとくかな。（酎ハイは検討かな

・冷奴は置いておこう

博士は・・

・おちょこ売りもしようかな

・ジャケット（ラベル）かっこいいお酒を並べまくりたい

・キープもアリだけど、日本酒は悪くなっちゃうので、ちょっと来店空くと無くなってるからね、ってスタンスで行こう

・色んな酒屋さんが飲みに来るようなバーにしたいな

・広い年齢層の人が遊びに来るバーにしたいな（常連さんが接客してくれる）

　

開店したら、報告します。